LA TABLE DU MOULIN DE CHAMERON
Moulin de Chameron
18210  Bannegon
Restaurant proche de Bourges, Nevers, Saint Amand Montrond, Montluçon, Moulin, Sancoins, Lurcy-Lévis et forêt de Tronçais.
Restaurant proche de Bourges, Nevers, Saint Amand Montrond, Montluçon, Moulin, Sancoins, Lurcy-Lévis et forêt de Tronçais.
Restaurant proche de Bourges, Nevers, Saint Amand Montrond, Montluçon, Moulin, Sancoins, Lurcy-Lévis et forêt de Tronçais.
Piscine hôtel proche de Bourges, Nevers, Saint Amand Montrond, Montluçon, Moulin, Sancoins, Lurcy-Lévis et forêt de Tronçais.

Les menus du Moulin de Chameron, hôtellerie restauration haut-de-gamme

Le  MOULIN DE CHAMERON  - BANNEGONÀ la recherche d'une hôtellerie restauration haut de gamme à Bourges ? Installé à Bannegon, près de Nevers, Montluçon et Saint-Amand-Montrond, Le Moulin de Chameron constitue une étape gourmande à ne pas manquer dans le département du Cher. Le restaurant gastronomique Le Moulin de Chameron, c'est l'alliance de la gastronomie avec un lieu rempli d'histoire. Le restaurant se trouve en effet dans un moulin à eau datant du XVIIIème siècle. La cuisine raffinée du chef se marie à un cadre apaisant, feutré et romantique pour le bonheur des esprits et des papilles !

 

Hôtellerie restauration : nos menus gastronomiques

La Carte du Moulin

Les Entrées 28 €

Mille Feuilles de Saumon Fumé, Mousse d'Asperge et Citron Vert
Velouté de Carottes Coco Gingembre et Langoustines en Nage
Profitroles de Foie Gras et Figue, Coulis de Mangue Caramélisé
Carpacio de Veau aux Agrumes et Fenouil
Soupe de Lentilles « Au temps de la Renaissance »

Les Plats 33 €

Balotine de Pintade Farce fine de Veau et Champignons, Réduction Sancerre, Navets     rôtis aux Copeaux de  Saint Nectaire
Filet de Boeuf aux Cassis, Piment d'Espelette, Mousseline de Vitelottes Violettes et Légumes Croquants *(Sup. Menu 5 € )
Filet de Sandre Rôti au Piment d'Espelette, Endives Caramélisées au Jus d'Orange et Sirop d'Erable *(Sup. Menu 5 € )
Rouleau de Sole au Citron Vert, Billes de Légumes, Emulsion Bétrave *(Sup. Menu 5 € )
Escalopes de Veau Marinées Grillées et Légumes « Au temps de la Renaissance »

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Assiette de Fromages Affinés et Accompagnements 12 €
Crottin Fermier, Salade et Accompagnements 9 €

Les Desserts

Café Gourmand, selon l'inspiration du Chef * (Sup. Menu 5 € )  15 €
Paris–Bannegon, Praliné Glacé, Giboulée de Framboises 12 €
Fraicheur Citron décomposée 12 €
Forêt de Tronçais, Griottes au Kirsch 12 €
Tarte aux Fraises Revisitée 12 €
Tourte de Pêches et Abricots « Au temps de la Renaissance » 12 €

 

Tous nos plats sont fait maison

Prix net T.V.A. 10 %

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Direction

Carte of Moulin

Starters 28 €

Smoked Salmon Mille Feuilles, Asparagus Mousse with Lime
Carrot Velouté including Coconut  and Ginger with Langoustines
Foie Gras and Fig Profiteroles, Caramelised Mango Coulis
Veal Carpacio with Citrus Fruits and Fennel
Lentil soup « Au temps de la Renaissance »

Main Courses 33 €

Ballotine of Guinea fowl stuffed with veal and mushrooms, Sancerre Reduction, roasted Turnips with shavings of Saint Nectaire cheese
Filet de Boeuf with Cassis Berries, Espelette Chili, Purée of Vitelottes Violettes (potatoes) and al dente Vegetables *(Sup. Menu 5 € )
Roasted Filet of Zander with Espelette Chili, Caramelised Endives au Jus d'Orange and Maple Syrup *(Sup. Menu 5 € )
Rolled Sole with Lime,Vegetable Balls, Beetroot Emulsion *(Sup. Menu 5 € )
Marinated and Grilled Escalopes of Veal and Vegetables « Au temps de la Renaissance »

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Selection of Cheeses  and Salad 12 €
Locally sourced Goat Cheese and Salad 9 €

Desserts

Café Gourmand, chosen by the Chef 15 € (Sup. Menu € 5)
Paris-Bannegon, Frozen Praline, Raspberry Giboulée 12 €
Fresh Lemon Tart deconstructed 12 €
« Tronçais » Forest Gateau with Kirsh Cherries 12 €
Butter Biscuit with Strawberry Gateau 12 €
Peach and Apricot Tourte « Au temps de la Renaissance » 12 €

 

All Dishes are prepared individually by the Chef with local sourced products.

Net price 10% value added tax included

All our dishes are made fresh upon your request.
The Manager

Menu Plaisir 29.90€ / 39.00€

 

29,90 € (entrée, plat) ou 39,00 € (entrée, plat, dessert)

Servi uniquement du lundi au jeudi, hors jours fériés

 

Cromesqui de Chévre du Terroir, Salade de Lentilles Verte du Berry, Emulsion d'Asperges
ou
Velouté de Saison aux Légumes de notre Maraîcher

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Cabillaud Crumble de Chorizo et Flan de légumes
ou
Migon de Porc Farci aux Fruits Secs, Sauce Champignon, Légumes du jour

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Omelette Norvégienne aux fruits rouges
ou
Paris – Bannegon, Praliné Glacé, Giboulée de Framboises
ou
Café Gourmand, Carte Blanche au Chef (sup. Menu 5€)

 

Tous nos plats sont fait maison

Prix net T.V.A. 10%

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Direction

Menu Plaisir €29.90 / €39.00

 

€ 29.90 (starter, main course) or € 39.00 (starter, main course and dessert)

Served from Monday to Thursday, excluding public holidays

 

Fried, Local Goat Cheese, Verte du Berry Lentils Salad, Asparagus Emulsion
or
Velouté of Seasonal Vegetables sourced locally

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Cod Crumble with Chorizo and Vegetables Flan
or
Pork stuffed with dried Fruits, Mushroom Sauce, Seasonal Vegetables

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Baked Alaska with Red Fruits
or
Paris – Bannegon , Praline Ice Cream, Hot Strawberries
or
Gourmet Coffee, White Card for the Chef (Extra charge Menu 5€ )

 

All the Dishes are prepared individually by the Chef with locally sourced products.

Net price 10% value added tax

All our dishes are made fresh upon your request.
The Manager

Menu Romance 45€

Au Choix à la Carte

Mise en bouche, Entrée, Plat, Dessert

 

Tous nos plats sont fait maison

Prix net T.V.A. 10 %

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Direction

Romance Menu €45

"A la Carte Selection"

Appetizer, Starter, Main Course, Dessert

 

All Dishes are prepared individually by the Chef with local sourced products.

Net price 10% value added tax

All our dishes are minute made ; preparing plates requires some waiting time.
Thank you for your understanding.
The Manager 

Menu Quintessence 69€

Ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table

Au Choix à la Carte

Mise en bouche, Entrée, 1er Plat Poisson, Interlude, 2éme Plat Viande, Dessert

 

Tous nos plats sont fait maison

Prix net T.V.A. 10 %

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Direction

Quintessence Menu €69

This menu is only served for the whole table

"A la Carte Selection"

Appetizer, Starter, 1st Fish Main Course, Palate Cleanser, 2nd Meat Main Course, Dessert

 

All Dishes are prepared individually by the Chef with local sourced products.

Net price 10% value added tax

All our dishes are minute made ; preparing plates requires some waiting time.
Thank you for your understanding.
The Manager

Menu Dégustation 100€

Ce menu est servi uniquement pour l'ensemble de la table

En 5 temps...  (mise en bouche, duo d'entrées, 1er plat, interlude, 2ème plat, fromage, duo de desserts)

Le Chef Cyril Plault, revisite sa carte pour votre plaisir

 

Tous nos plats sont fait maison

Prix net T.V.A. 10 %

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Direction

 

Tasting Menu €100

This menu is only served for the whole table

5 dishes with cheese board

Chef Cyril Plault has combined aselection of dishes for your enjoyment.

 

All Dishes are prepared individually by the Chef with local sourced products.

Net price 10% value added tax

All our dishes are minute made ; preparing plates requires some waiting time.
Thank you for your understanding.
The Manager

Menu Enfant

(Pour les moins de 10 ans)

« Formule du Jour Enfant »

 

Entrée, Plat 20 €
ou
Plat, Dessert 20 €

Autres plats et Desserts de la Carte -50 %

Les autres Suggestions et Menus seront facturés au prix affichés

 

Tous nos plats sont fait maison

Prix net T.V.A. 10%

L'ensemble de nos plats sont réalisés minute ; la préparation des assiettes nécessite un certain temps d'attente.
Merci de votre compréhension.
La Direction

Children Menu

(Under 10 years old)

« Child Day Formula »

 

Starter, Main Course € 20
or
Main Course, Dessert € 20

Other dishes and Desserts -50%

Other Suggestions and Menus will be charged the displayed price

 

All our Dishes are prepared individually by the Chef with local sourced products.

Net price 10% value added tax

All our dishes are made fresh upon your request.
The Manager

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